• Анна Новикова

Куриное филе капрезе

Куриное филе моя любимая часть курочки, потому что я не люблю все эти кости, жир, поэтому, в основном, я готовлю что-то из филе. Оно мне не кажется сухим, но для тех, кто считает его таковым, рекомендую попробовать такой вариант в курочки в итальянском стиле. Много соуса, сочное филе)

Ингредиенты:

2 больших куриных филе

20 г муки

40 г пармезана

1 ч. л. сушеного базилика

150 мл сухого белого вина

2 ч. л. соуса песто

150 г моцареллы

1 большой помидор

100 помидоров черри

30 г свежего базилика

3 маленьких шарика моцареллы (для подачи)


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов. Взять сковороду/сотейник, которую можно потом поставить в духовку.


2. Смешать в миске муку, тертый пармезан, сушеный базилик, щепотку соли. Обвалять куриное филе в этой смеси и обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение 5 минут до золотистой корочки с обеих сторон.


3. Сбавить огонь до минимума и влить вино. Оставить на 5-7 минут.


4. Добавить в сковороду помидоры черри (оставить одну для подачи) , листья базилика (оставить несколько для подачи).


5. Смазать филе соусом песто. Затем выложить кружочки моцареллы и поверх моцареллы кружочки помидоров.


6. Убрать сковороду в духовку на 10 минут пока не подрумянятся помидоры и не расплавится сыр.


7. Для подачи выложить филе на тарелку, рядом соус, в котором оно запекалось. Рядом положить маленькие шарики моцареллы, помидорку черри и свежий базилик.



1 просмотр0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все