• Анна Новикова

Галета с абрикосами на черемуховой муке

Идеальная летняя выпечка, с которой можно сколько угодно экспериментировать - это галета. Здесь мне захотелось попробовать сделать тесто с черемуховой мукой, она даёт такой потрясающий аромат и вкус, очень необычный. Если вы ещё не знакомы с этой мукой, обязательно попробуйте.

Ингредиенты: 100 г сливочного масла 82,5% 180 г творога 5-9% 200 г черемуховой муки 2 яйца 2 ст. л. коричневого (кокосового) сахара 7 крупных абрикосов 1 желток для смазывания Приготовление: 1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками и перетереть в крошку с мукой.

2. Добавить 100 г творога, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара и замесить мягкое тесто. Сформировать его в шар и убрать в холодильник минимум на 30 минут или в морозилку на 15 минут.

3. Для начинки смешать белок второго яйца с оставшимся творогом (80 г) и нарезать абрикосы.

4. Достать тесто из холодильника, выложить на пергамент для выпечки и раскатать его в круг высотой 5 мм. В середину круга выложить творог, сверху разложить абрикосы. Края аккуратно завернуть и смазать желтком.

5. Выпекать галету в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.


Разумеется, вы можете добавить любые другие фрукты или ягоды в начинку и будет вкусно в любом случае:)



1 просмотр0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все