• Анна Новикова

Кесадилья с курицей и овощами с сальсой из манго

Обновлено: 3 апр.

Лёгкий, яркий, быстрый обед с необычным сочетанием вкусов идеально подойдёт на весну и лето, когда хочется разгрузить организм. Лепёшки можно брать любые: кукурузные, пшеничные, лаваш. Я покупала в лепёшку с семенами чиа, было интересно попробовать её, но лаваш все же люблю гораздо больше:) Ещё во ВкусВилл есть классные лепёшки с томатом и шпинатом.

Ингредиенты

На 2 порции (8 кусочков)

Манго сальса:

1/3 манго

1/3 красного лука

1 ст.л. лимонного сока

кинза/петрушка

соль, свежемолотый перец


Томатная сальса:

2 помидора

2/3 красного лука

1/3 красного перца

1 зубчик чеснока

кинза/петрушка

щепотка перца чили

1 ч.л. оливкового масла

соль, свежемолотый перец


Кесадилья:

4 лепешки (тортилья или лаваш)

2/3 красного перца

80 г замороженной кукурузы

150 г куриного филе

кинза/петрушка

200 г сыра чеддер


Приготовление


Манго сальса:

Манго очистить и нарезать кубиками. Лук и петрушку мелко нарезать. Перемешать всё вместе, добавив лимонный сок, соль, перец.


Томатная сальса:

В блендер сложить все ингредиенты и измельчить.


Кесадилья:

1. Курицу замариновать в любом соусе, оставить в холодильнике на полчаса. Затем обжарить на сковороде. Дать полностью остыть и разделить на кусочки.

2. Перец и зелень мелко нарезать, сыр потереть.

3. Разогреть сковороду, положить на неё одну лепешку, посыпать сверху тертый сыр, затем выложить кукурузу, перец, курицу и зелень. Сверху посыпать ещё сыром и накрыть второй лепешкой. Готовить на среднем огне, пока лепешки не слипнутся вместе благодаря сыру, тогда можно перевернуть её и обжарить с другой стороны.

4. Нарезать кесадилью на кусочки, подавать с манго сальсой и томатной сальсой.


Приятного аппетита☺️





2 просмотра0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все