• Анна Новикова

Творожно-сырная галета

Лучше сладкой галеты может быть только несладкая;) И чаёк можно с ней попить, и пообедать, и поужинать)

Ингредиенты:

Тесто:

190 г муки

125 г сливочного масла 82,5%

1 яйцо

1 ч.л. соли

1 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. сахара

2 ст.л. холодной воды


Начинка:

360 г творога

60 г твёрдого сыра

80 г творожного сыра

10 г сыра дорблю

1 яйцо

10 г панировочных сухарей (или муки)

50 г зелени (укроп, кинза, зелёный лук, тимьян)


Приготовление:

Тесто:

1. Холодное сливочное масло нарезать кубиками. Добавить к нему муку и руками превратить всё в крошку. Затем добавить яйцо, соль, сахар, разрыхлитель, воду.

2. Замесить однородное тесто, сформировать его в шар и убрать в холодильник на 30 минут или в морозилку на 10 минут.


Начинка:

1. Потереть твёрдый сыр. Зелень мелко нарезать. Творог размять вилкой.

2. В миске соединить творог, тёртый и творожный сыр, яйцо, сухари и зелень.


Собираем галету:

1. Включить духовку на 180 градусов.


2. Достать тесто из холодильника и раскатать его в круг, диаметром примерно 30 см.


3. Подготовить противень, застелить его пергаментом и переложить на него тесто. Также можно сразу раскатывать тесто на пергаменте, предварительно присыпав его мукой.


4. В середину теста выложить творожно-сырную начинку. Аккуратно завернуть края, сверху разложить сыр дорблю и смазать тесто желтком.


5. Выпекать 30 минут. Галету можно кушать тёплой и холодной, по-всякому вкусно:)

2 просмотра0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все