• Анна Новикова

Шакшука в баклажанах

Яичные завтраки - мои самые любимые. Да, что уж тут, я могу яйца есть в любое время суток) Этот рецепт подойдёт как на завтрак, так и для обеда. Берите за заметку для сезона баклажанов:) Овощи в овощах! Полный кайф)))

Здесь всё тоже на глаз) Я делала шакшуку в двух больших баклажанах.


Ингредиенты:

Баклажаны

Яйца

Чеснок

Лук

Перец сладкий

Томаты

Томатная паста

Специи: соль, перец, зира, паприка

Оливковое масло

Хлеб для греночек


Приготовление:

1. Баклажаны разрезать пополам, вычистить внутренности (их отложить), чтоб получилась пустая лодочка. Смазать маслом, посыпать солью, перцем и убрать в духовку на 15 минут при 200 градусах.


2. Пока запекаются лодочки, готовим шакшуку. Чеснок нарезать кружочками, лук, перец и томаты кубиками.


3. Добавить в сковороду масло, чеснок и лук, обжарить до золотистого цвета.


4. Добавить в сковороду перец и внутренности баклажана, обжарить на среднем огне.


5. Последними добавить томаты, томатную пасту, паприку, перемешать и потушить на среднем огне 5 минут.


6. Достать из духовки баклажановые лодочки, наполнить их овощами из сковороды, сверху в каждую лодочку разбить аккуратно яйцо. Убрать лодочки в духовку на 10-20 минут.


7. Наблюдайте за яйцом и вынимайте лодочки из духовки, когда яйцо дойдет до нужной консистенции. Если хотите жидкий желток, тогда держать недолго. Желток выступит классным соусом. Если хотите твёрдый желток, тогда подольше подержите.


8. Если хотите добавить греночки к блюду, то нарежьте свежий хлеб кубиками, полейте маслом, добавьте соль, перец и переложить хлеб, когда лодочки будут запекаться с яйцом, хлебу хватит 15 минут, чтоб подрумяниться.


9. Готовое блюдо подавать с греночками, сверху посыпав зеленью.



2 просмотра0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все