• Анна Новикова

Медовый банановый кекс без сахара и белой муки

Если вы захотите на выходных наполнить дом ароматом свежей выпечки или у вас грустят бананы и пора их спасать, я вам очень рекомендую испечь этот банановый кекс. Аромат мёда и бананов меня окутывает теплом, спокойствием и уютом. Сам кекс без сахара и белой муки, внутри влажный и нежный.


Я ещё буду экспериментировать и пробовать кокосовую, миндальную муку вместо овсяной. Посмотрим, какой вариант понравится больше.

Ингредиенты:

75 мл масла (оливковое/кокосовое/гхи)

150 г мёда или кленового сиропа

2 яйца

2 больших переспелых банана + 1 банан для украшения

55 мл растительного молока (миндальное)

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли

1 ч.л. корицы

230 г овсяной муки


Приготовление:

1. Включить духовку на 180 градусов. Бананы измельчить вилкой до состояния пюре. Мёд растопить в микроволновке, если он застыл.


2. В миске соединить сначала масло и мёд, перемешать. Затем добавить яйца, пюре бананов и молоко, снова перемешать.


3. Добавить к жидкой массе соду, соль, корицу и муку. Перемешать до однородности и перелить тесто в форму для выпечки.


4. На тесто сверху положить разрезанный пополам банан. Убрать форму в духовку, выпекать 45-50 минут.


5. Готовому кексу дать полностью остыть при комнатной температуре.


3 просмотра0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все