• Анна Новикова

Лимонная паста с рикоттой

Обновлено: 6 апр.

Паста по истине волшебный продукт. Сколько всего можно с ней придумать. Я предлагаю вам приготовить быстрое и ароматное солнышко в тарелке с нежной кремовой текстурой и бодрящими лимонными нотками.

Ингредиенты на 2 порции:

20 г сливочного масла

100 г сухой пасты

1 лимон

4 зубчика чеснока

200 г рикотты

70 г пармезана

несколько веточек тимьяна


Приготовление:

1. Поставить вариться пасту до состояния al dente.


2. Снять с лимона цедру, половину лимона нарезать на дольки. Чеснок очистить и нарезать кружочками.


3. Сковороду разогреть на медленном огне со сливочным маслом, дольками лимона, чесноком и парочкой веточек тимьяна.


4. Когда паста готова, добавить её в сковороду и 250 мл воды в которой варилась паста. Готовить на медленном огне пока вода не испарится. Достать из пасты дольки лимона, добавить половину тёртого пармезана и половину цедры лимона, перемешать.


5. Рикотту перемешать вилкой до кремообразного однородного состояния.


6. На тарелку выложить рикотту. Сверху выложить пасту, посыпать оставшейся цедрой, пармезаном и положить несколько веточек тимьяна.



1 просмотр0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все