• Анна Новикова

Паста с соусом из запечённых перцев

Я почти не ем свежие перцы, разве что в салатах, а вот запекать их очень люблю. Запечённый перец я добавляю на бутерброды, в салат, но чаще всего делаю суп. В этом раз я решила попробовать сделать лёгкий овощной соус из перцев. В сезон, когда перцы не стоят очень дорого, рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

1 кг красных болгарских перцев

1 красный лук

1 головка чеснока

ваша любимая паста

оливковое масло

сушеные травы (базилик, орегано)

свежий базилик по желанию


Приготовление:

1. Включить духовку на 200 градусов.


2. Чеснок почистить и поделить на зубчики. Лук почистить и разрезать на 4 части. Перец очистить от семечек и нарезать крупно.


3. В форму для запекания сложить чеснок, лук и перец. Полить оливковым маслом, посыпать сушеными травами. Запекать 20-30 минут.


4. Когда овощи приготовятся, дать им немного остыть и затем переложить в блендер. Добавить небольшое количество воды и масла, перемешать до однородной консистенции, чтоб получился соус.


5. Готовую пасту полить овощным соусом, посыпать травами и будет очень здорово добавить свежий базилик.


Приятного аппетита:)

3 просмотра0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все