• Анна Новикова

Салат с запечённым бататом

Прекрасный тёплый салат для холодных дней. Если вы ещё не знакомы с бататом, очень рекомендую попробовать этот полезный и вкусный овощ.

Ингредиенты на 1 порцию:

150 г батата (~ 1/3 батата)

1/4 длинного огурца

100 г свежего шпината

50 г мягкого сыра (или брынзы)

20 г грецких орехов


Для заправки:

оливковое масло

мёд

бальзамический уксус


Приготовление:

1. Батат очистить от кожуры, нарезать кубиками и убрать в разогретую до 220 градусов духовку на 15-20 минут. Как только кусочки приобретут золотистый оттенок, можно доставать.


2. С помощью овощечистки нарезать огурец слайсами.


3. Для заправки смешать вместе оливковое масло, мёд, бальзамический уксус.


4. Выложить на тарелку листья шпината, батат, слайсы огурца, сверху посыпать кусочками сыра и грецкими орехами. Полить салат заправкой.

Сыр можно брать адыгейский или любой другой мягкий сыр, а также брынзу.


1 просмотр0 комментариев

Недавние посты

Смотреть все